Die Kunst des Kochens

Für das folgende Kochseminar bitte schriftlich anmelden. Die Kochgeldumlage ist bereits in der Gebühr enthalten. Wenn Sie verhindert sind, bitte vierzehn Tage vorher abmelden oder eine Ersatzperson benennen. Erfolgt Ihre Abmeldung zu einem späteren Zeitpunkt und wird keine Ersatzperson benannt, ist die Gebühr in voller Höhe zu entrichten. Auf die Kochgeldumlage gibt es keine Gebührenermäßigung.

Die Levante-Küche erinnert uns an 1001 Nacht auf dem Teller. Sie ist so etwas wie der fruchtbare Halbmond, der sich ums östliche Mittelmeer legt und historisch die Länder Libanon, Israel, Palästina, Syrien, die Türkei, Ägypten und Zypern umfasst. Diese Länder sind auch Wiege unserer Zivilisation und die Heimat einer der gesündesten, bekömmlichsten und ältesten Küchen der Welt. Berühmt ist die Levante-Küche zuerst für seine Mezze, das sind gemischte Vorspeisen, mit denen jedes Essen anfängt. In die Levantinische Küche gehören Kichererbsen, Tahini, Schafskäse, Halloumi, Aubergine, Paprika, Zucchini, Oliven, Granatäpfel, Minze, Zitrone und Joghurt. Diese Hauptzutaten der Levante sind perfekt für Vegetarier und Veganer. An diesem Abend werden wir gemeinsam ein vegetarisches Menü aus der levantinischen Küche zubereiten. Bitte Trockentücher und Transportbehälter mitbringen. Bitte schriftlich anmelden.