Die Kunst des Kochens

Für das folgende Kochseminar bitte schriftlich anmelden. Die Kochgeldumlage ist bereits in der Gebühr enthalten. Wenn Sie verhindert sind, bitte vierzehn Tage vorher abmelden oder eine Ersatzperson benennen. Erfolgt Ihre Abmeldung zu einem späteren Zeitpunkt und wird keine Ersatzperson benannt, ist die Gebühr in voller Höhe zu entrichten. Auf die Kochgeldumlage gibt es keine Gebührenermäßigung.

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation mit Obst und lernen Sie, wie aus Früchten durch natürliche Prozesse außergewöhnliche Aromen entstehen. In diesem praxisorientierten Seminar erfahren Sie, wie fermentiertes Obst nicht nur geschmacklich neue Akzente setzt, sondern auch Ihre Ernährung bereichern kann.

Was Sie erwartet:
• Grundlagen der Fermentation und ihre Wirkung auf Geschmack und Haltbarkeit
• Wissenswertes über Mikroorganismen und natürliche Fermentationsprozesse
• Praktische Herstellung verschiedener Obstfermente
• Ideen zur Verwendung fermentierter Früchte in Küche und Alltag

In diesem Seminar lernen Sie unter anderem die Herstellung und Anwendung von:
• fermentierten Pflaumen,
• fermentierter Wassermelone,
• fermentierter Ananas mit Zimt,
• fermentierten Äpfeln.

Sie stellen verschiedene Fermente selbst her und erhalten praktische Tipps zur Weiterverarbeitung und Verwendung im Alltag.

Bitte bringen Sie für dieses Seminar folgende Materialien mit:

• vier Bügelgläser à 500 ml (Schraubverschluss ist auch möglich)
• Handschuhe

Bitte melden Sie sich schriftlich an.